Cooking on Fire

Cooking on Fire di Eva Helbaek Tram e Nicolai Tram è un libro di cucina che vi guida in un viaggio verso la forma più primitiva di cottura: la preparazione dei piatti sul fuoco vivo. Pubblicato nel 2023 dalla casa editrice Gestalten, offre 256 pagine ricche di ispirazione per chiunque desideri scoprire il fascino di cucinare all’aria aperta.

In questo volume troverete una vasta gamma di ricette, dai piatti classici come il chili con carne e le castagne arrosto fino a preparazioni più complesse che richiedono tempo e pazienza. Gli autori condividono le loro esperienze nella creazione e nell’accensione del fuoco, le diverse tecniche di cottura sulla brace e gli strumenti indispensabili per ottenere sapori autentici.

Cooking on Fire non è solo cucina; è un invito a sedersi intorno al focolare, lasciarsi avvolgere dalle fiamme e assaporare il processo di preparazione tanto quanto il piacere del consumo. Questo libro è perfetto per chi desidera vivere la cottura sul fuoco nella sua forma più pura.